Cách Làm Bánh Nhãn Chính Hãng Hải Hậu – Nam Định

Quy trình các bước làm bánh nhãn truyền thống hải Hậu Nam định bao gồm ba bước chính:

Trộn bột và viên bánh, Chiên bánh và Bọc đường bao bên ngoài.

Bước 1:

Trộn bột và viên bánh bao gồm đập trứng gà vào bát, đánh cho trứng tan đều, sau đó cho bột nếp vào máy  nhào đều.

Tiếp đó, cho bột đã trộn đều vào máy ép và vo viên thành những viên bánh tròn đều.

Bước 2:

Chiên bánh nên dùng một chiếc nồi sâu lòng cho một lượng dầu ăn đủ ngập mặt bánh vào đun sôi.

Đun nhỏ và đều lửa đến khi bánh nổi lên đều, sau đó dùng đũa đảo nhẹ. Chiên tiếp cho đến khi viên bánh nở to và đều ra .

Bạn nên lấy thử một viên bánh ăn thử. Khi vở bánh giòn và viên bánh chín đều, bên trong phần ruột bánh xốp ,không bị mềm là được.

Vớt bánh ra và để nguội để chuẩn bị cho bước hoán bánh với đường mía

Bước 3:

Bọc đường bao bên ngoài bao gồm cho đường trắng và nước vào chảo đun sôi, khuấy đều tay.

Đường bắt đầu chuyển sang màu cánh gián (thợ làm bánh gọi là “vào tấc”) thì cho bánh vào đảo đều.

Bước này rất quan trọng đòi hỏi người thợ làm bánh giàu kinh nghiệm để nấu đường đúng chuẩn sao cho bánh không bị quá ngọt .

Trong quá trình đảo bánh cũng cần đảo đều tay vì bánh còn nóng nên rất dỡ và nát viên bánh nhãnĐảo đường cùng với bánh cho đến khi đều và bánh khô lại thì lấy bánh ra.

Để một vài phút cho bánh khô và nguội chờ đóng gói sản phẩm

 

Đây là quy trình cơ bản để làm bánh nhãn truyền thống. Quý khách nên lựa chọn cơ sở có uy tín và chất lượng được khẳng định trước khi mua bánh nhãn trên thị trường.

Giá bánh nhãn dao động từ 70.000 đến 250.000 đ/kg tùy thuộc vào loại bánh nhãn.

Sau khi làm xong, bạn có thể đóng gói bánh nhãn vào các bao bì để bảo quản và tiện mang đi. Các bao bì có thể là túi nylon, hộp giấy hoặc hộp nhựa phù hợp với kích thước của bánh.

Cần lưu ý để đóng gói bánh cẩn thận, tránh va đập, để bánh không bị vỡ, méo hay nát.

Bánh nhãn nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời và không gian ẩm ướt. Nếu bảo quản đúng cách, bánh nhãn có thể được dùng trong 4 – 6 tháng sau khi làm.

Xưởng Sản Xuất Bánh Kẹo Tiến Thành 

Xưởng Có 20 năm kinh nghiệm sản xuất các mặt hàng bánh kẹo đặc sản của Nam Định như : Kẹo Lạc , Kẹo Dồi , Bánh Nhãn …

Địa chỉ: Số 140 ,Phố Mới, Hải Bắc, Hải Hậu, Nam Định.

Điện thoại: 0982758359 (Zalo) Khách sỉ,lẻ,nhà phân phối liên hệ để được tư vấn trực tiếp.

Email: xuongbanhkeotienthanh@gmail.com

Trang web: banhkeotienthanh.com

Facebook: Xưởng sản xuất bánh kẹo Tiến Thành