Cách làm bánh mì chảo sườn kho đơn giản thơm ngon nhanh chóng cho bữa sáng

Nguyên liệu làm Bánh mì chảo sườn khoCho 2 phần

Bánh mì 2 cái

Sườn heo 500 gr

Trứng gà 3 quả

Nước dừa 200 ml

Hành tím băm 2 muỗng canh

Tỏi băm 2 muỗng canh

Hành lá 1 nhánh

Rau thơm 1 ít

( ngò gai/ rau quế)

Nước mắm 3 muỗng cà phê

Dầu hào 3 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít

(đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn mua sườn heo tươi ngon

Để chọn mua sườn heo tươi ngon, hãy lưu ý những điểm sau:

Sườn non tươi có màu hồng nhạt, khi ấn vào sườn cảm nhận được sự đàn hồi và không có mùi ôi thiu.

Nên chọn sườn có xương nhỏ và dẹt. Loại sườn này có nhiều thịt hơn so với sườn to và tròn.

Đối với món này, bạn nên chọn sườn có nạc và mỡ để khi ăn có độ mềm, thơm và béo hơn.

Tránh chọn sườn có mùi hôi, thịt tái xanh, bị chảy nhớt và không có độ đàn hồi khi dùng tay ấn vào.

Nguyên liệu món ăn bánh mì chảo sườn kho

Cách chế biến Bánh mì chảo sườn kho

1 Sơ chế sườn non

Rửa sườn heo sạch bằng cách xát muối vào sườn và xoa đều trong khoảng 3 – 5 phút để làm sạch và khử mùi. Sau đó, rửa sườn lại với nước và để ráo.

Cách sơ chế sườn heo sạch, không hôi

Ngoài cách luộc xương sườn heo với muối, bạn cũng có thể áp dụng cách luộc sơ xương trong 1 phút, sau đó bỏ phần nước này đi.

Tiếp theo, cho vài lát gừng và một ít rượu trắng vào nồi nước và đun sôi. Sau đó, cho xương vào nồi và luộc trong khoảng 5 phút. Tắt bếp và vớt xương ra, rửa lại thật kỹ

2 Ướp sườn

Để ướp sườn, bạn hãy thực hiện các bước sau:

Cho sườn vào một tô, sau đó thêm 2 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê nước mắm và 2 muỗng canh dầu hào. Trộn đều các nguyên liệu và ướp sườn trong vòng 30 phút.

3 Kho sườn

Làm nóng một chảo và thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, cho vào chảo 2 muỗng cà phê đường và nấu cho đường chuyển sang màu cánh gián. Tiếp theo, cho sườn đã ướp vào chảo và đảo đều, nấu khoảng 4-5 phút để sườn săn lại.

Tiếp theo, bạn cho vào chảo 200ml nước dừa tươi, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng canh dầu hào. Kho sườn ở lửa nhỏ khoảng 45 phút cho đến khi sườn mềm và gia vị thấm đều.

 4 Hoàn thành món ăn

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và 3 quả trứng gà để làm ốp la. Khi trứng chín, bạn cho một ít sườn heo kho và một ít rau thơm như rau quế, hành lá, ngò gai cắt nhỏ vào chảo.

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho món bánh mì chảo sườn kho ra bàn và thưởng thức ngay. Với sườn mềm ngọt ngon, trứng béo ngậy và bánh mì thơm ngon, đây sẽ là một món ăn sáng cực kỳ ngon và đầy dinh dưỡng.